生きる環境

昨日は、我が家で初めての日本ミツバチ採蜜でした。
さらに大切な巣からは蜜蝋まで作れました。

しかし、
今朝、巣別れしていた日本ミツバチ1群が逃去。
原因は何かと?
『住み心地が悪い』彼らは本能的にそう決断したのでしょう。
女王蜂と共に天空舞い上がり、行ってしまいました。

人は生きる環境を選択する事が儘ならない。
放射能にこんなに汚染されても、まだ生きる環境が如何に大切であるかを、当事者以外の人は心底感じていない気がします。

来春までに少しでも日本ミツバチが喜んで生きる環境の巣を作りたい。

塩麹

昨今テレビで紹介されている塩麹(しおこうじ)。
塩麹を使った肉料理の紹介をみました。とても美味しそうに紹介されていたので、さっそく麹を購入、塩麹を作り開始です。

待つこと十日間。出来上がった塩麹バーミックスでドロドロに砕き保存をしました。
チキンに塗ったり、焼き魚に使ったり。
その後も塩麹の本を手に入れて、試してみては美味しいことに驚き!
おまけに甘酒もできたので、お友達に飲んでいただいたところ、すごく喜ばれました。

こんなにも身近でお手軽な酵素食品、なんて素敵なんでしょう!

皆さんもどうぞお試し下さいね。