父が生前、「皆に食べてもらう」と植えたのよ。
彼女から戴いた利平栗。おいしさと共に思い出が湧いてくると・・。
栗は、5000年も前から日本人の食用として命を支えたそうである。
渋皮煮は、栗の渋まで戴く日本人の知恵である。
漢方には五味(酸、苦、甘、辛、鹹)がある。
さらに渋味 旨味、滋味 風味 など日本人の味覚にも感性の鋭さを感じるのだが・・・。
もっともっと日本人らしさ磨くことが必要とされている。
岡山県倉敷市にて心と体の調和を求めてお客様一人一人にあわせた漢方相談を行っております。ひとがもつ自然治癒力を高め、食とくらしを見直すことによって健康な日々を送れるよう提案しています。
父が生前、「皆に食べてもらう」と植えたのよ。
彼女から戴いた利平栗。おいしさと共に思い出が湧いてくると・・。
栗は、5000年も前から日本人の食用として命を支えたそうである。
渋皮煮は、栗の渋まで戴く日本人の知恵である。
漢方には五味(酸、苦、甘、辛、鹹)がある。
さらに渋味 旨味、滋味 風味 など日本人の味覚にも感性の鋭さを感じるのだが・・・。
もっともっと日本人らしさ磨くことが必要とされている。