2012-04

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もう一つの薬屋さん

塩麹が持て囃され見直されている。 自給自足何て言葉は言われなくても 生きる当たり前の事として田舎では多くの物が手前味噌の如く作られていた。 醤油、こんにゃく、豆腐、沢庵、もちろん味噌も。 「味噌を作るからもやしを・・・」「豆腐をつくる...