塩麹

昨今テレビで紹介されている塩麹(しおこうじ)。 塩麹を使った肉料理の紹介をみました。とても美味しそうに紹介されていたので、さっそく麹を購入、塩麹を作り開始です。 待つこと十日間。出来上がった塩麹バーミックスでドロドロに砕き保存をしました。 チキンに塗ったり、焼き魚に使ったり。 その後も塩麹の本を手に入れて、試してみては美味しいことに驚き! おまけに甘酒もできたので、お友達に飲んでいただいたところ、すごく喜ばれました。 こんなにも身近でお手軽な酵素食品、なんて素敵なんでしょう! 皆さんもどうぞお試し下さいね。