『一汁一菜』

本日、学校薬剤師としてお話しする機会を頂きました。 その中でのひとこま。。 宇宙船の次期船長に内定した若田さん、サッカーインテルの長友選手 二人に共通する体型に日本人のルーツを垣間みたような気がします。 『日本人の食』 古来から人類は生活する土地のものを摂取して子孫を残してきました。 『食は文化』とはよく言われることですが四季折々、海から山の幸に至るまで、日本人はじつに様々な食材をありがたく頂いてきました。 多様な食物を摂取することで様々な気候に対応する体を作り上げ、同時に海外の文化を受け入れる柔軟な精神も手に入れたと思います。 ところが、 昨今メディアで食の欧米化が問題だと言われ始め、 いま学校給食で食べ残しが多いのは和食だそうです。 『一汁一菜』 ごはんと味噌汁の文化は遥か遠く卑弥呼の時代より伝えられたのに。 若いお母さんの耳にはどう聞こえたのでしょうね。。 一汁一菜(いちじゅういっさい)‥‥おかずが一品のみしかない「質素な食事(粗食)」の意味で用いられた言葉であったが、食生活の欧米化や飽食が問題視されるようになった近年はむしろ良い意味の言葉とされ、日本の伝統に基づいた形式の「バランスが取れた食事」とされる向きが大きい。(出典:wikipediaより)